Tudo sobre Cúrcuma (açafrão-da-terra) e Curcumina

A cúrcuma é uma planta herbácea da família do gengibre, originária da Ásia. Mas também é conhecida também como açafrão-da-terra, turmérico, raiz-de-sol, açafrão-da-índia, açafroa e gengibre amarelo. Sendo que ela é uma especiaria muito utilizada na culinária indiana, onde é um dos principais ingredientes do curry. Além disso, é usada na medicina tradicional chinesa e ayurvédica há séculos.

De fato, alguns estudos científicos têm demonstrado que ela pode ser benéfica para a saúde de diversas maneiras, incluindo:

Redução da inflamação
Proteção contra o câncer
Melhora da função cognitiva
Redução do risco de doenças cardíacas
Redução do risco de diabetes
Melhora da saúde da pele

Qual a diferença do açafrão e da cúrcuma?

Apesar de serem duas palavras que costumam ser usadas como sinônimos, açafrão e cúrcuma não são a mesma coisa. Pois o açafrão é uma especiaria obtida das flores da planta Crocus sativus. E a cúrcuma, por sua vez, é uma especiaria obtida da raiz da planta Curcuma longa.

Qual a melhor maneira de tomar cúrcuma?

Ela pode ser consumida de diversas maneiras, incluindo:

Em pó
Em cápsulas
Em forma de chá
Em forma de pasta

A apresentação em pó é a forma mais comum de consumo. Por isso, use-a em alimentos e bebidas, como iogurte, saladas, sucos e smoothies. Ela em cápsulas é uma opção conveniente para quem não gosta do sabor da especiaria. No entanto, o chá é uma forma de aproveitar as propriedades da especiaria de forma mais concentrada.

Além disso, a versão em pasta é uma opção tradicional da culinária indiana. Pois, aplica-se temperar carnes, peixes, legumes e outros alimentos.

Como preparar um chá de cúrcuma?

Ingredientes:

1 colher de chá de cúrcuma em pó
1/2 colher de chá de gengibre ralado
1/2 xícara de água quente
Mel ou adoçante a gosto

Modo de preparo:

Em uma xícara, misture a cúrcuma, o gengibre e a água quente.
Deixe em infusão por 5 a 10 minutos.
Coe e adoce a gosto.

Dicas:

Para aumentar a absorção da curcumina, adicione um pouco de pimenta preta ao chá.
Você também pode adicionar outros ingredientes ao chá, como leite, limão ou mel.

Como consumir:

Você pode tomar o chá de cúrcuma até duas vezes ao dia.

Quando usar os benefícios da cúrcuma para a saúde?

Utiliza-se a cúrcuma para melhorar a saúde de diversas maneiras. A seguir, alguns exemplos:

Redução da inflamação

É um potente anti-inflamatório natural. Então ela pode ser usada para reduzir a inflamação em casos de artrite, dor muscular, dores de cabeça e outros problemas.

Proteção contra o câncer

Estudos científicos têm demonstrado que ela pode ajudar a proteger contra o câncer. Pois ela pode ajudar a inibir o crescimento de células cancerígenas e a estimular o sistema imunológico.

Melhora da função cognitiva

Pode ajudar a melhorar a função cognitiva, incluindo a memória, a concentração e o aprendizado.

Redução do risco de doenças cardíacas

É capaz de ajudar a reduzir o risco de doenças cardíacas, incluindo a aterosclerose, infarto e derrame. Sendo assim, ela pode ajudar a reduzir o colesterol, melhorar a circulação sanguínea e prevenir a formação de coágulos sanguíneos.

Redução do risco de diabetes

Indicada para ajudar a reduzir o risco de diabetes tipo 2. Além disso, ela pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina e controlar os níveis de açúcar no sangue. Porém é necessário cuidado com a interação medicamentosa.

Melhora da saúde da pele

Ela pode ajudar a melhorar a saúde da pele, incluindo o tratamento de acne, eczema e psoríase. Portanto, ela também pode ajudar a proteger a pele dos danos causados pelos raios solares.

Cúrcuma faz mal para os rins?

A planta é geralmente considerada segura para a maioria das pessoas. No entanto, pessoas com problemas nos rins devem tomar cuidado com o consumo, pois ela pode piorar a condição.

Cúrcuma faz mal para pressão alta?

Ela é geralmente considerada segura para pessoas com pressão alta. No entanto, é importante consultar um médico antes de tomar, pois ela pode aumentar o risco de sangramentos.

Como consumir cúrcuma?

A melhor maneira de consumi-la depende das preferências individuais. Então, em pó pode ser adicionada a alimentos e bebidas, como iogurte, saladas, sucos e smoothies. Já que em cápsulas é uma opção conveniente para quem não gosta do sabor da especiaria. E o chá é uma forma de aproveitar as propriedades da especiaria de forma mais concentrada.

A seguir, algumas sugestões de como consumi-la:

Adicione uma colher de chá do pó ao iogurte ou à salada.
Beba um copo de chá de manhã ou à noite.
Adicione uma colher de chá do pó ao suco ou smoothie.
Faça uma pasta com um pouco de água e use-a para temperar carnes, peixes, legumes e outros alimentos.

Benefícios da cúrcuma em cápsulas

As cápsulas são uma forma conveniente de consumir a especiaria. Pois elas são absorvidas pelo corpo mais facilmente do que a cúrcuma em pó, o que pode aumentar sua eficácia.

Cúrcuma tem benefícios para emagrecer?

Não há evidências científicas que comprovem que a cúrcuma ajuda a emagrecer. No entanto, alguns estudos sugerem que ela pode ajudar a reduzir o apetite e a melhorar a sensibilidade à insulina, o que pode contribuir para a perda de peso.

Quais os efeitos colaterais da cúrcuma?

A cúrcuma tem muitos benefícios para a saúde, mas também pode causar alguns malefícios. Os principais malefícios são:

Interações medicamentosas: pode interagir com alguns medicamentos, como anticoagulantes e medicamentos para diabetes.
Efeitos colaterais leves, como: Dor de estômago, Náusea, Vômitos e Diarreia.

Em casos raros, pode causar efeitos colaterais mais graves, como:

Reações alérgicas.
Interações medicamentosas.
Sangramentos.

Como tomar cúrcuma todos os dias?

A dosagem recomendada de cúrcuma é de 500 a 2.000 mg por dia.

Se você estiver tomando cúrcuma pela primeira vez, comece com uma dose baixa e aumente gradualmente a dosagem até encontrar a dose que funciona melhor para você, dentro do limite por dia.

É importante consultar um médico antes de tomar cúrcuma, especialmente se você tiver alguma condição médica citada anteriormente ou estiver tomando algum medicamento.

O que é Curcumina?

A curcumina é um composto orgânico polifenólico que é o principal componente ativo da cúrcuma. Além disso, a curcumina é responsável pela cor amarela-alaranjada da cúrcuma e é conhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e anti-cancerígenas.

A cúrcuma é a principal fonte da curcumina, o composto responsável pelas propriedades benéficas da especiaria. O açafrão também contém curcumina, mas em quantidades muito menores.

A curcumina é um potente antioxidante, o que significa que ajuda a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres. Os radicais livres são moléculas instáveis que podem causar danos às células, levando ao envelhecimento e a doenças.

Resumo

A cúrcuma é uma especiaria com muitos benefícios para a saúde. Ela pode ser consumida de diversas maneiras, incluindo em pó, em cápsulas, em forma de chá e em forma de pasta.

No entanto, é importante tomar cuidado com o consumo, pois ela pode interagir com alguns medicamentos e causar alguns efeitos colaterais.