9 Mitos sobre comidas veganas

Ainda existem muitos equívocos e mitos sobre as comidas veganas que podem gerar confusão e desinformação. Neste artigo, desvendaremos alguns dos mitos mais comuns sobre o veganismo.

Mito 1: Comidas Veganas não possuem proteína suficiente

Uma das preocupações mais comuns sobre a dieta vegana é a falta de proteína. No entanto, é possível obter proteína suficiente de fontes vegetais, como feijões, lentilhas, ervilhas, tofu, tempeh, nozes e sementes. Estudos mostram que a maioria das pessoas veganas consome proteína adequada, desde que tenham uma dieta balanceada e variada.

Mito 2: Pessoas veganas não consomem cálcio suficiente

O cálcio é um nutriente importante para a saúde óssea, e muitas pessoas acreditam que apenas produtos lácteos podem fornecer cálcio suficiente.

No entanto, existem muitas fontes vegetais de cálcio, como brócolis, couve, couve-chinesa, feijão branco, amêndoas e sementes de gergelim. Além disso, muitos alimentos são fortificados com cálcio, como leites vegetais, sucos e cereais.

Mito 3: Veganos não podem ganhar massa muscular

Muitas pessoas acreditam que é impossível ganhar massa muscular com uma dieta vegana. No entanto, para ganhar massa muscular com uma dieta vegana basta planejar e inclui fontes de proteína vegetal, como soja, lentilhas, grão de bico e quinoa. Muitos atletas veganos de alto desempenho comprovam isso.

Mito 4: Comidas Veganas não possuem vitamina B12

A vitamina B12 está principalmente em produtos de origem animal, mas muitas comidas veganos contém vitamina B12, como leites vegetais, cereais e substitutos de carne. No entanto, é importante que os veganos tomem suplementos de vitamina B12 para garantir que estão recebendo o suficiente, pois a deficiência de B12 pode levar a problemas de saúde graves.

Mito 5: O veganismo é caro

Muitas pessoas acreditam que uma dieta vegana é cara, pois muitos produtos veganos têm preços mais elevados do que produtos de origem animal. No entanto, é possível seguir uma dieta vegana econômica, consumindo alimentos básicos, como arroz, feijão, lentilhas, frutas e legumes, e evitando alimentos processados e veganos gourmet. Além disso, uma dieta vegana pode reduzir os custos de saúde a longo prazo, pois estudos mostram que as pessoas veganas têm menor risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.

Embora alguns alimentos veganos possam ser caros, como nozes e sementes, muitas fontes de proteína vegana, como lentilhas e feijões, são relativamente baratas. Além disso, uma dieta vegana baseada em alimentos integrais e sazonais pode ser bastante econômica, já que muitos alimentos vegetais são mais baratos do que produtos de origem animal.

Mito 6: Comidas veganas são uma moda passageira

Algumas pessoas acreditam que o veganismo é apenas uma moda passageira que perderá popularidade com o tempo. No entanto, o veganismo tem raízes históricas e culturais em todo o mundo, e está se tornando cada vez mais popular. Na verdade, um relatório de 2019 da Euromonitor International previu que o mercado global de alimentos veganos atingiria US$ 24,3 bilhões até 2026.

Além disso, cada vez mais empresas estão adicionando opções veganas aos seus menus e produtos, e muitos restaurantes e redes de fast-food têm se adaptado para oferecer mais opções veganas. Isso indica que o veganismo está se tornando cada vez mais aceito e mainstream, e não apenas uma tendência passageira.

Mito 7: Os veganos não conseguem obter proteína suficiente em sua dieta

Uma dos mitos mais comuns sobre o veganismo é a de que os veganos não conseguem obter proteína suficiente em sua dieta, já que a proteína é frequentemente associada a produtos de origem animal, como carne, ovos e laticínios. No entanto, existem muitas fontes veganas de proteína, como lentilhas, feijões, grãos integrais, nozes, sementes e alimentos à base de soja, como tofu e tempeh.

Na verdade, estudos mostram que os veganos geralmente consomem proteínas em quantidades adequadas, desde que sua dieta seja equilibrada e variada. Um estudo de 2016 publicado no Journal of the International Society of Sports Nutrition descobriu que veganos que consumiam uma dieta equilibrada e variada tinham uma ingestão adequada de proteínas, bem como outras vitaminas e minerais importantes.

Mito 8: Os veganos não conseguem obter cálcio suficiente em sua dieta

Outra preocupação comum sobre o veganismo é a de que os veganos não obtém cálcio suficiente em sua dieta, já que não consomem produtos lácteos. No entanto, existem muitas fontes veganas de cálcio, como vegetais folhosos verdes, como couve, brócolis e couve-flor, feijões, nozes e sementes.

Além disso, existem muitos alimentos veganos fortificados com cálcio, como leite de soja e suco de laranja. Um estudo de 2014 publicado no Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics descobriu que os veganos consumiam quantidades adequadas de cálcio, quando adotavam uma dieta equilibrada e incluísse fontes adequadas de cálcio.

Mito 9: Os veganos não podem comer em restaurantes ou em casa de amigos e familiares

Algumas pessoas acreditam que seguir uma dieta vegana significa que é impossível comer fora ou na casa de amigos e familiares. No entanto, muitos restaurantes agora oferecem opções veganas em seus cardápios, e as pessoas que hospedam eventos e jantares estão cada vez mais conscientes das opções alimentares de seus convidados. Além disso, os veganos podem trazer seus próprios pratos para compartilhar ou informar com antecedência sobre suas restrições alimentares para garantir que haja opções adequadas disponíveis.

Em resumo

Em resumo, muitos dos mitos sobre o veganismo são equívocos e informações imprecisas. Uma dieta vegana é nutricionalmente adequada e sustentável, desde que seja bem planejada e inclua uma variedade de alimentos ricos em nutrientes. Além disso, o veganismo é uma escolha de estilo de vida sustentável que está crescendo em popularidade em todo o mundo.